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Veganer Cashew-Käse

Muss man wirklich auf geschmolzenen Käse verzichten, wenn man sich rein pflanzlich ernähren oder auf Milchprodukte einfach verzichten möchte? Ganz klar, Nein.
Dieser selbstgemachte Cashewkäse schmilzt auf Pizza oder in Toast wie richtiger Käse und zieht auch solche Fäden.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 5 Min.
Gericht Beilage, Kleinigkeit
Land & Region Italienisch
Portionen 9 Scheiben
Kalorien 101 kcal

Equipment

  • Küchenmaschine

Zutaten
  

  • 3 EL Flohsamenschalen
  • 250 ml Sojadrink
  • 1 TL Salz
  • 50 g Cashewnüsse
  • 2 EL Hefeflocken
  • 2 EL Skyr Sojajoghurt optional auch herkömmliches Sojajoghurt

Anleitungen
 

  • Die Cashewnüsse zusammen mit den Flohsamenschalen in eine Schüssel geben
  • Den Sojadrink hinzugeben und einmal gut umrühren
  • Nun die Schüssel für eine Stunde ruhen lassen, so gelieren die Flohsamenschalen
  • Danach die Hefeflocken, das Sky Joghurt und das Salz hinzugeben und nochmals alles gut mit einem Löffel durchrühren
  • Dann alles in einer Küchenmaschine zerkleinern, bis alles zu einer cremigen Masse wird
  • Den Cashew-Käse nun in eine runde Schüssel geben und glatt streichen
  • Anschließend für mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. So kann der Cashew-Käse fest werden und man kann ihn dann, ähnlich wie Mozzarella, in Scheiben schneiden