Burger Patties mit Bohnen und Linsen
Grillen gehört zu warmen Sommerabenden einfach dazu. Aber muss es immer Fleisch sein, oder gibt es auch vegetarische oder sogar vegane Alternativen?Diese selbst gemachten Burger Patties werden auf der nächsten Grillfeier bestimmt auch jeden Fleisch-Liebhaber überzeugen.
Zutaten
- 200 g gekochte braune Linsen
- 150 g gekochte Kidneybohnen
- 100 g Champignons
- 100 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 2 1/2 EL Ketchup
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 TL Weizenmehl zum Binden
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Liquid Smoke (sorgt für ein rauchiges Aroma)
- 1 TL Räucherpaprika
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 EL Senf
- 1/2 TL getrocknete Pilze
- 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Die Haferflocken fein mahlen und anschließend mit dem Mehl vermischen.
- Die Champignons klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze einmal gut durchrösten, bis das Wasser langsam verschwunden ist.
- Die Bohnen, Linsen, Knoblauch sowie die Champignons im Anschluss in einer Küchenmaschine grob zerkleinern, sodass man noch Stücke erkennen kann.
- Nun die Gewürze untermischen und alles gut miteinander vermengen.
- Im Anschluss die Haferflocken und die übrigen Zutaten hinzugeben und alles nochmals gut miteinander vermischen.
- (Wenn möglich die Patty Masse für eine Stunde stehen lassen, damit sich der Geschmack besser entfalten kann.)
- Dann mit ca. einer Menge von zwei Esslöffeln Burger Patties formen und diese entweder in der Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill auf beiden Seiten anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen haben.