Aus Linsen und Räuchertofu

Die Tage werden wieder länger, die Sonne scheint – das ist doch die perfekte Zeit für herzhafte Jausen vom Buschenschank. Doch wer sich pflanzlich ernähren möchte, sollte nicht darauf verzichten müssen.

Dieses vegane Leberaufstrich Rezept sorgt für Abhilfe.

Was du dazu brauchst?

• 150g Räucherfofu
• 200g Linsen (gekocht)
• 50g Kidneybohnen (gekocht)
• 75g Zwiebel
• 5 EL Olivenöl
• Pfeffer
• 2 TL Senf
• 1 TL Salz
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Räucherpaprika
• 1 EL Majoran

1️⃣ Die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen, bis sie glasig erscheinen. Anschließend abkühlen lassen.

2️⃣ Nun die übrigen Zutaten sowie die Zwiebelwürfel in eine Küchenmaschine geben und alles zerkleiner, bis es eine cremige Konsistenz bekommt.

Fertig ist der vegane Leberaufstrich.